お知らせ

10年に1度といわれた大雪から1ヶ月、気温が高い日も増え、外はだいぶ春めいてきました。蔵内は忙しさのピークです。生酛の仕込作業は一通り終わり、これから仕込と上槽（じょうそう＝搾り）が続きます。今年は新しいパートさん、高校生のアルバイトが6...

一歩一歩、新体制での酒造りに。 秋に酒造りをスタートし、新年を迎えました。先日、一本目の留仕込を行いました。今期は新体制で臨み、洗米、蒸し、麴、酒母、醪と全面的に社長が行っています。  基本をより丁寧に、変化よりも深化...

--＊令和４年醸造新酒 冨玲 にごり原酒(生) のご案内＊— 今年の1本目です。9月の終わり、丁度夏から秋の気候に変わった頃に仕込みました。アルコールも20度としっかりつきました。4月頃までの季節商品です。

－－　お酒イベント復活の１年　－－ 今年は、一昨年、昨年と開催できなかったお酒のイベントが多く再開し、有難い事に各地からお声がけ頂き参加させて頂きました。 日本酒の日である１０月１日には、恒例の日本酒飲み歩きイベント『日本酒ゴ...